그리움의 계절 그리움의 계절

배추국, 특히 배추된장국은 한국인들에게 친숙한 음식 중 하나죠. 이 국물 요리는 깊고 시원한 맛이 일품이며, 특히 멸치육수로 끓이면 더욱 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 간단하면서도 맛있는 배추된장국 만드는 법을 상세히 소개해 드리겠습니다.  재료 준비하기먼저 필요한 재료를 준비해볼게요. - 배추: 1/4통 멸치: 1컵 (입맛에 따라 조절)다시마: 1장 (10x10cm 정도)된장: 2~3큰술 (취향에 따라)마늘: 3~4쪽대파: 1대 두부: 1/2모 (선택사항)소금, 후추: 적당량물: 약 6컵이 외에도 호박, 양파, 버섯 등의 추가 재료를 넣으면 국물의 맛이 한층 더 좋아질 수 있습니다. 멸치육수 만들기 멸치육수를 만드는 것은 배추된장국의 깊은 맛을 결정짓는 가장 중요한 과정입니다. ..