그리움의 계절 그리움의 계절

광어탕은 담백하면서도 시원한 국물 맛이 일품인 한국의 전통 요리입니다. 특히, 광어를 주재료로 사용하면 신선한 해산물의 풍미가 더해져 더욱 맛있고 건강한 한 끼를 즐길 수 있습니다. 오늘은 쉽게 시원하고 얼큰한 광어매운탕 만드는 법을 소개해드리겠습니다.  먼저, 재료를 준비해야 합니다. 신선한 광어가 가장 중요하며, 이외에도 각종 채소와 양념재료가 필요합니다. 광어 500g, 무 200g, 대파 1대, 청양고추 2~3개, 마늘 5~6쪽을 준비합니다. 양념으로는 고춧가루 2 큰술, 간장 2 큰술, 소금과 후추는 기호에 따라 적당히, 마지막으로 국물의 깊은 맛을  내기 위해 다시마나 멸치 육수를 준비하면 좋습니다.재료를 모두 준비한 후, 먼저 광어를 손질해야 합니다. 광어를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 비늘을 ..