그리움의 계절 그리움의 계절

머위나물무침은 봄철에 특히 즐겨 먹는 반찬 중 하나로, 고소하고 향긋한 맛이 일품입니다. 머위는 자연에서 자생하는 식물이며, 다소 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 이 머위를 손질하여 무침으로 만들어 먹으면 더욱 맛있고 건강한 요리가 됩니다. 이번 포스트에서는 머위나물무침을 만드는 과정과 양념 만드는 법에 대해 자세히 설명하겠습니다.  먼저, 머위를 손질하는 방법부터 알아보겠습니다. 머위를 구입할 때는 싱싱한 것을 선택하는 것이 중요합니다. 잎이 푸르고 신선한 것이 좋습니다. 머위를 손질하기 위해서는 먼저 머위를 흐르는 물에 깨끗이 세척합니다. 이때 흙이 있는 부분을 특히 신경 써서 깨끗이 씻어 주세요. 씻은 머위는 길이가 길 경우, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 보통 5~7cm 정도가 적당합니다. 이후, 머위를..