그리움의 계절 그리움의 계절

고등어 김치찜은 묵은지를 활용한 한국의 전통 요리로, 시원하면서도 감칠맛 나는 국물이 특징입니다. 이 요리는 고등어와 김치가 조화를 이루어 깊은 맛을 내며, 밥과 함께 먹기 좋습니다. 묵은지의 매콤함과 고등어의 부드러움 덕분에 누구나 좋아할 만한 요리입니다. 이제 고등어 김치찜의 레시피를 자세히 알아보겠습니다.  먼저, 재료를 소개할게요. 필요한 재료는 다음과 같습니다. - 고등어 2마리묵은지 300g (반찬으로 남은 묵은지 사용 가능)양파 1개대파 1대마늘 5쪽생강 약간고춧가루 2큰술국간장 2큰술물 3컵참기름 1큰술후춧가루 약간고등어 김치찜을 만들기 위해서는 먼저 고등어를 깨끗이 손질해야 합니다. 고등어는 내장을 제거하고 흐르는 물에 잘 씻은 후, 뱃살 부분에 칼집을 여러 번 내어 주세요. 이렇게 하면..